Wer wir sind und wofür wir stehen

Mit 15 Jahren machte ich meine ersten Schritte im Service. Es folgten eine Lehre im Seehotel Plau am See sowie weitere Stationen, unter anderem im Brauhaus Parchim. Dort lernte ich, was gute Gastronomie wirklich ausmacht: ehrlicher Service, ein starkes Team und Gastgebersein mit Herz – und der Wunsch nach etwas Eigenem wurde immer stärker.

Als der damalige Besitzer des Pizza Express sein Restaurant in Waren (Müritz) schließen wollte, fragte er uns, ob wir übernehmen wollen. Als ich das Gebäude sah – ein Ort, den ich noch aus meiner Ausbildungszeit kannte – wusste ich sofort: Das ist unsere Chance. Von da an waren wir Feuer und Flamme.

2010 wagten wir den Sprung. Mit wenig Kapital, aber viel Motivation, begannen wir mit Liefer- und Abholservice. Die ersten Monate waren geprägt von Unsicherheiten, Papierkram, Personalfragen und langen Tagen. Doch die Gäste kamen, und unser Konzept wurde Schritt für Schritt zu „unserem“.

Mit der Zeit veränderte sich nicht nur das Team, sondern auch unser Angebot. Wir entwickelten eigene Produkte wie das LENK’S Salatbalsam, Kokosmilchreis, Suppen und Currys – Qualität statt Masse. 2020 folgte der große Schritt: Der Pizza-Express-Name verschwand, und wir wurden zu LENK’S – frische Küche. Ein Moment, der sich endlich richtig anfühlte.

Heute stehen wir für ehrliches Essen, regionale Zutaten, eigene Rezepturen und eine Küche, die Trends nicht kopiert, sondern weiterdenkt. Unser Ziel: weiterhin wachsen, unsere Produktlinie ausbauen und vielleicht eines Tages mehrere LENK’S Restaurants in beliebten Urlaubsregionen eröffnen. Doch eines bleibt immer gleich: Wir kochen mit Herz – für Menschen, die gutes Essen lieben.